GALETTES
GALETTE
GALETTEIngrédients½ tasse de lait½ tasse de crème sure ¼ de c. à thé de bicarbonate de soude sel 1½ tasse de farine PréparationFaire une pâte et l'étendre comme unepâte à tarte, ½ pouce d'épaisseur. Couper en carrés, faire d'eau incisions au milieu. Cuire dans la graisse. Servir avec le sirop. GALETTE AU GRUIngrédients¾ de tasse de dessus de lait ou de crème1 pincée de sel ½ c. à thé de bicarbonate de soude 2 à 3 c. à table de sucre ½ tasse de farine blanche 1 c. à thé de poudre à pâte ¾ à 1 tasse de gru de blé (gru rouge) PréparationMélanger la crème, le sel, le bicarbonatede soude et le sucre. Ajouter la préparation de farine et de poudre à pâte. Finir d'épaissir avec le gru de blé. Il faut que la pâte soit très épaisse. Déposer par cuillerée à table dans des assiettes à tartes graissées, environ 7 cuillerées par assiette. Cuire au four. Servir chaud avec beurre et sirop. GALETTES DE SARRAZINIngrédients1½ de farine de sarrazin1/8 de c. à thé de bicarbonate de soude 1 c. à thé de sel 1½ c. à table de sucre ¼ de tasse d'eau ¾ de tasse de lait 3 c. à table de beurre fondu PréparationTamiser la farine avec le bicarbonate desoude, le sel et le sucre. Ajouter l'eau, le lait et le beurre fondu. Bien mélanger. Laisser reposer environ une demi-heure avant de d'en servir. Cuire sur une plaque épaisse graissée. DÉBUT GALETTES À LA MÉLASSE Ingrédients4 tasses de farine1 tasse de graisse 1 tasse de cassonade ¾ de tasse de mélasse ¾ de tasse de lait 2 c. à thé de soda 3 c. à thé de gingembre 1 c. à thé de sel 2 œufs PréparationTamiser les ingrédients secs. Défairele gras en crème. Ajouter les œufs et la mélasse. Mélanger-le tout pour obtenir une pâte à rouler pour faire des galettes et cuire au four à 350 degrés F. pendants 10 à 12 minutes. Mettre la grille au plus haut. |